（一）運行情況。合川區(qū)現(xiàn)有火鍋食材產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)43家，其中以梅香園、德佳、曾巧為代表的億級企業(yè)16家，2023年實現(xiàn)產(chǎn)值70.1億元，同比增長26.8%；2024年1-4月實現(xiàn)產(chǎn)值27.3億元、同比增長13.5%。

（二）產(chǎn)業(yè)基礎。獲批“重慶市火鍋食材特色產(chǎn)業(yè)園”、“市級中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群”，形成了水發(fā)類、水產(chǎn)類、肉類等火鍋食材以及火鍋調(diào)味料等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，構建“兩院兩館八平臺”綜合服務體系。

（三）榮譽情況。培育出“賴記”“牧哥”等特色品牌70余個，德佳肉類、梅香園等4家企業(yè)7款產(chǎn)品入選全市消費品工業(yè)“爆品”培育清單。凱鴻食品、湯嫂等15家企業(yè)獲評市級“專精特新”企業(yè)，梅香園的“復合調(diào)味料智能制造關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化應用”獲重慶市科學技術成果認定。